焖辣子鸡腿

焖辣子鸡腿 人气指数 ★★★★★ 推荐指数 ★★★★★ 主　　料： 肉鸡腿500克 所属菜系： 家常菜 特　　色： 色泽红亮，肉质软烂，酱香醇厚，咸甜微辣

材料用量： 青柿子椒100克，黄酱50克，料酒10克，味精2克，白糖25克，盐少许，姜末5克，干辣椒5克，清汤适量，食油50克，香油5克。 制作方法： 1、将鸡腿洗净，剁成长方块，用开水焯一下，控干。青柿子椒切成三角块。 2、锅放油烧至六成热，先放黄酱，炒出酱香味，下入鸡块炒透，再放姜末、干辣椒稍炒，然后放料酒、盐、味精、白糖，倒入清汤，开锅后用小火焖10分钟，至鸡肉熟透，加入青椒，改旺火翻炒收汁，淋上香油，出锅装盘即可。

制作过程图片：

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